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红利彩票网注册 - 有这道菜,喝酒要论斤才过瘾,香酥、鲜嫩、层次分明,男女都爱吃

日期:2019-12-27 14:53:06    阅读次数:4971    保护视力色:       
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红利彩票网注册,最近孩子不在家吃饭,做饭时,烹调肉类的机会就少了,本人不太爱吃肉类,对于各种蔬果,却特别喜欢,尤其是坚果和蔬菜混合的拼盘,百吃不厌。它还有一个好听的名字:叫“百鸟归巢”,多种食材烩成一盆的意思。本来是用面条织成一个鸟巢形状,再用油炸定型作摆盆道具的,谁知高温炸过后挤成一团了,实在不好意思拿出来拍照,只好用生菜叶代替了。

食材中的用到的碧根果,是山核桃的果实,碧根果有补肾健脑,补中益气,润肌肤、固精强腰、温肺定喘、润肠通便、乌须发的功效,碧根果有治疗肾虚腰痛、遗精阳痿、肠燥便秘、大便干涩的作用。它的口感和吃核桃仁差不多,用微波炉高温叮1分40秒,取出稍微放凉后食用,酥脆可口,越嚼越香。

这道拼盘,加了一些瘦肉丁和黑糯米玉米粒进去,考虑到老人也要吃点肉类,从口感上更加丰富有层次,营养也更全面了。这款小菜,若配上一壶小酒,三五知己边吃边聊,不知不觉中,每人的酒量也好了,哈哈,这才叫过瘾呢。

【食材】碧根果仁30克、腰果30克、瘦肉60克、水果胡萝卜2根、西芹30克、黑玉米1根、盐3克、油5克、淀粉5克、料酒5克、胡椒粉1克、清水适量

做法:

备好食材,瘦肉洗净切丁,调入盐、料酒、胡椒粉、淀粉拌匀,腌制片刻;

胡萝卜和西芹洗净切丁,玉米对半切开,顺利剥粒;

碧根果撒上一点点盐粉,均匀摊开;

放入微波炉,高火叮1分钟40秒后取出,放凉待用;

腰果果粒比较大,放入微波炉高火叮2分钟左右,取出放凉后一样脆脆的

烧开适量清水,水中调入2克盐,倒入西芹和胡萝卜焯煮片刻;

再倒入玉米粒焯熟;

捞起,沥干水;

热锅,倒入食用油,将瘦肉粒煸炒熟;

倒入西芹、玉米和胡萝卜粒,翻炒均匀;

盛起,最后将酥脆的果粒铺在上面即可。

食尚小贴士:

1.瘦肉粒提前腌制入味,再煸炒成焦黄色,口感嫩滑鲜香。

2.果仁用微波炉叮脆比油炸的健康,还可以适当添加其他果仁。

3.果仁不能混合在食材中,因为食材中的温度和湿气,加快果仁软化,口感不佳,铺在上面就可以了。